Giulianova, Giovedì 9 Giugno 2011 - Tutta al femminile la manifestazione svoltasi all'Istituto Alberghiero "Venanzo Crocetti" di Giulianova. L'iniziativa è stata promossa dalla rinnovata Unione Cuochi Abruzzesi (presidente Andrea Di Felice) aderente alla Federazione Italiana Cuochi. Alla tavola rotonda hanno partecipato Leonilde Maloni e Silvia Manetta, rispettivamente dirigenti scolastici del "Crocetti" e del "Di Poppa" di Teramo che hanno portato il loro saluto. Ci sono stati anche gli interventi delle chef Adriana Ferretti (Sant'Egidio alla Vibrata), Ergene Mezzazappa (Pescara) e della presidente nazionale delle Lady Chef della Federazione Italiana Cuochi Gabriella Bugari. La discussione è stata moderata da Cristina Mosca, direttrice della rivista "C come Magazine". Per ultima, e non a caso, ha preso la parola Maddalena Mazzaufo, da tutti conosciuta come Nena Beccaceci, che ha raccontato per sommi capi i suoi 56 anni passati dietro i fornelli dell'omonimo e rinomato ristorante giuliese. Nena, moglie dell'indimenticabile Carlo, ha detto simpaticamente che "il segreto della buona cucina sta soprattutto nel saper fare la spesa". Poi il tema centrale è diventato il celebre "brodetto alla giuliese" di cui la signora Nena ha svelato la ricetta, ma solo per sommi capi. La preside dell'Istituo Alberghiero "Crocetti" ha chiesto la collaborazione della chef per registrare con tutti i crismi, nel corso del prossimo anno scolastico, la ricetta del brodetto di Giulianova. Una sorta di marchio d.o.c.. Nena Beccaceci si è resa disponibilissima. Al termine del dibattito è stato consegnato all'illustre chef giuliese il premio di "Cuoca eccellente". Questa la motivazione: "per aver contribuito alla esaltazione della gastronomia abruzzese realizzando piatti superlativi con passione, amore e professionalità".