Intendimento del progetto è la didattica come “campo attivo” dove gli interventi mirano al raggiungimento di plurimi obiettivi e, in particolare, alla socializzazione fra soggetti posti in condizione e situazioni personali o sociali differenti.

L’iniziativa, riservata alle classi d’indirizzo Cucina/Alimentazione dell’Istituto Alberghiero, promuove l’ampliamento del lavoro didattico decidendo  di “aprire l’aula” all’ascolto di persone, gli anziani, che saranno pertanto docenti per un giorno trasmettendo la loro esperienza di vita e raccontando aneddoti sulla cucina tradizionale, circostanze, tempi, luoghi, modalità di approvvigionamento e preparazione, “segreti unici” del cucinare con amore.